いのちを、まいにち
小林養鶏株式会社|宮崎県小林市

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いのちを、まいにち。

私たちの仕事は、鶏のいのちをいただくこと。
人が明日を生きるための、
いのちの源をお届けすること。
一日、また一日。
手仕事で丁寧に積み重ねていく日々は、
人と食の未来に続いていく。
いのちを、まいにち。私たちは小林養鶏です。

事業内容 | BUSINESS

業務店鶏肉卸・加工販売事業BUSINESS 01

昭和 40 年創業以来、鶏肉一筋の老舗工場。『鶏肉のプロ』として安心・安全な商材を少量からケース販売まで、幅広くご要望にお応え出来る様に全力でサポートいたします。 地元を中心としたスーパー、卸売業店、飲食店をはじめ、学校給食、病院食などが主なお取引先です。近年では、全国の業務店様への発送(宅配便)も行っております。鶏肉出荷量日本一の宮崎県だから出来る、産地価格で全国の業務店様へお届けいたします。 特に「鶏のたたき」においては、冷凍商品に最も懸念される「ドリップ流出」問題を解決すべく、スキンパック包装→液体瞬間冷凍といった、肉にダメージを一切与えない、「ドリップレス商品」の開発を行いました。お気軽にお問合せ下さい。

鶏肉通販事業【かしわ工房小林養鶏】BUSINESS 02

宮崎より新鮮な鶏肉を全国の業務店様・個人様向けに、さまざまな部位を少量からお届けいたします。手焼きにこだわった「鶏の炭火焼」、とりさし協会から認証を受けた「鶏のたたき」などの加工品も大変人気です。特に加工品は、全ての工程が手作りのため、込み合う時期には発送までに少々お時間を頂く場合がございます。自社サイト・楽天市場・Yahoo ショップからご購入できます【ショップ名:かしわ工房小林養鶏】

飲食店事業BUSINESS 03

小林市本社工場から新鮮な鶏肉を毎日仕入れ、宮崎のご当地グルメの「鶏の炭火焼」を食感 の異なるいろんな部位で楽しめます。 看板メニューの「鶏のざる焼き」は本場宮崎の薫り高い炭火焼をお客様自身で体験して頂ける様に当店が考案した一番人気の商品です。各テーブルに備えた七輪で、専用ザルを使ってお客様自身が宮崎流の炭火焼を体験出来ます。調理の楽しさと、驚くほどにジューシーな鶏肉に感動して頂ける自信作です。

安心安全への取り組み | FOR SAFETY

01.HACCPへの対応

HACCPは製造工程を細分化し、工程ごとのリスク管理を行うものです。衛生管理の国際的な手法(基準)となり、日本でも2021年6月よりその導入が義務化されました。

02.定期検査

生食用食鳥肉、加工品を含めた製品は、食品衛生検査指針に基づく細菌検査の自主検査を定期的に実施。原料仕入れ元(食鳥処理業者)についても同様の検査情報の取得を行っています。

03.鳥刺し優良店の認証

宮崎・鹿児島の鶏の生食加工業者が鳥刺し文化の発展と安全確保のため発足した「とりさし協会」から独自の検査基準をクリアした事業者に「鳥刺し優良店」証が発行されました。

いのちを、まいにち
小林養鶏について

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お問い合わせ| CONTACT

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